100-граммовый кусок кулича из-за муки, сахара, масла, глазури дает сразу 300–400 Ккал.
Врач-гастроэнтеролог Александра Алисова советует печь пасхальные куличи самостоятельно, ведь тогда вы будете точно знать состав выпечки и избежите многочисленных сомнительных добавок: трансжиров, усилителей вкуса, улучшителей муки, консервантов, искусственных ароматизаторов, сообщает «МедикФорум». Даже цукаты в магазинной выпечке оказываются подкрашенными дешевыми красителями, а орехи могут быть прогорклыми из-за слишком долгого хранения.
«Химический коктейль» в составе не только повышает риск обострения хронических заболеваний ЖКТ, но и может привести к пищевым отравлениям, особенно у детей и пожилых людей.
Есть и другие риски. Так, обилие гидрогенизированных жиров (источник трансжиров) повышает уровень «плохого» холестерина, что ускоряет образование атеросклеротических бляшек, забивающих сосуды изнутри. А повышенная доза соли в куличе из магазина задерживает жидкость и повышает давление.
Читайте также. «Яйца подешевели, молоко подорожало»: эксперт — о неожиданной ситуации с ценами накануне Пасхи