Правильную консистенцию блюда можно получить только при помощи ручной толкушки.
Шеф-повар Розмари Гилл раскрыла секреты приготовления идеального картофельного пюре, призвав варить картошку в молоке, сообщает news.ru.
Как пояснила Гилл, когда вы варите овощ в воде, то в конце сливаете использованную воду в раковину вместе с ценнейшим крахмалом. А если варить в молоке, то выливать жидкость не нужно – в результате блюдо будет иметь особый, «шелковистый» вкус.
А еще важно, что при приготовлении пюре не стоит использовать блендер или миксер – они просты в использовании, но не придают блюду правильной консистенции.
Читайте также. «Синенькие» поспели! Готовим простые и вкусные блюда из баклажанов