Эта рыба – главный промысловый ресурс страны.
В 2023 году общий вылов минтая в России составил 1,96 миллиона тонн, что является рекордом за последние 25 лет, сообщает ИА «Прайм».
И это на 3 процента больше, чем выловили в 2022 году.
Кстати, минтай по-прежнему остается главным промысловым ресурсом страны: его доля в общенациональном вылове достигла почти 36 процентов.
Около 32 процента рекордного улова ушло на глубокую переработку – производство филе, фарша и сурими.
Читайте также. Иногда и минус не спасет: как правильно хранить продукты в морозильной камере