Добавление соли может помочь, но важнее помешивать.
Повар Никита Соколов поделился профессиональными секретами варки макарон и пельменей – как добиться того, чтобы они не слипались между собой, сообщает runews24.
Во-первых, варить надо в достаточном объеме воды — примерно литр жидкости на порцию.
Во-вторых, в начале приготовления нужно постоянно помешивать продукт, в среднем каждые 2 минуты. Если вы думаете, что можно кинуть макароны в воду и уйти, это не так!
Что касается пельменей, то для сохранения формы их надо бросать в кипящую воду максимально холодными, достав из морозилки. Не надо доставать заранее и держать при комнатной температуре.
Читайте также. Китайцы учат россиян варить пельмени: названы главные ошибки при варке продукта