Люди с непереносимостью глютена вообще отказались от выпечки, но так ли это хорошо?
Среди специалистов давно существует спор о хлебе: одни считают его вредным, другим – полезным, но правда, как всегда, где-то посередине. Немецкие ученые решили выяснить, сколько граммов хлеба в день можно есть, чтобы не навредить здоровью, сообщает «МедикФорум».
Так, в России, например, в среднем человек съедает в год 21 кг хлеба – из расчета 3-4 ломтика в день. И это, похоже, больше, чем нужно.
Ученые считают, что, во-первых, есть надо только цельнозерновую выпечку, а не хлеб из белой муки, а, во-вторых, не более 48 граммов в день. В этом случае уровень преждевременной смертности у участников исследования был на 20 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял мало цельнозерновых продуктов или вообще не ел хлеб. При этом средний вес ломтя хлеба составляет от 20 до 30 граммов.
Читайте также. Хлеб в России может подорожать до конца 2023 года