Тартроновая кислота в его составе помогает бороться с отложением жиров и развитием склероза.
Среди всех овощей ученые нашли один, наиболее полезный в борьбе со старением, и это капуста, сообщает ngs.ru.
Этот овощ содержит марганец, витамин К, фолиевую кислоту, витамин B6, кальций, калий и тиамин, а также богат витамином С. Причем аскорбиновая кислота не разрушается при термической обработке – наоборот, ее количество в продукте только растет. А вот у тартроновой кислоты ровно противоположное свойство: хотите ее сохранить – ешьте капусту в свежем виде.
К тому же, капуста оказывает на организм мощное противовоспалительное действие, снижает риск развития рака и повышает стрессоустойчивость.