14 августа, 16+

Свежий вкус: попробуйте приготовить арбузный гаспачо с овощами и зеленью

Фото: fannetasticfood.com

Сладкая прохладная мякоть арбуза освежает даже в самую сильную жару. Хочу предложить читателям «Моей Околицы» попробовать необычное блюдо — арбузный суп гаспачо. Это идеальное блюд для летнего обеда, легкое и освежающее, и совсем не надо стоять у плиты.

Пряный гаспачо

Ингредиенты: 2,5 кг арбузной мякоти, 1 огурец, 1 болгарский перец, ½ пучка зеленого лука, по 1 пучку петрушки и базилика, 2 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, соль и перец — по вкусу.

Арбуз, огурец и перец нарезать кубиками, смешать с измельчённой зеленью, заправить уксусом и оливковым маслом. Взбить в блендере, посолить и поперчить. Подавать охлажденным, украсив шариками из мякоти арбуза.

Кстати, классический суп гаспачо готовится из томатов и подается с белым подсушенным хлебом, прекрасно подходит для утоления голода и жажды. Хотите попробовать? Рецепт здесь.

Прислала К.В. ЛЕБЕДЕВА, г. Краснодар.

Читайте также