Не только вкусное, но и очень полезное витаминное блюдо!
Ингредиенты: 200 г макаронных изделий, 100 г шампиньонов, 1 морковь, луковица, 2 помидора, 2 дольки чеснока, яйцо, 50 мл сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г растительного масла для жарки, соль, черный молотый перец.
Морковь нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, выложить в форму для запекания. Макаронные изделия сварить до полуготовности, промыть холодной водой, выложить поверх моркови.
Грибы и лук нашинковать, обжарить, выложить поверх макарон, накрыть слоем нарезанных кружочками помидоров, залить сметаной, смешанной с яйцом, солью, перцем, рубленными зеленью и чесноком, запекать в течение 10-15 минут в духовке.
Нужно знать: для горячих овощных блюд нужно выбирать слегка недозрелые помидоры, чтобы они сохраняли форму после тепловой обработки.
Прислала Л.В. МАЦАКОВА, ст. Азовская Северского р-на.