Какую салатную зелень посадить на грядке или на подоконнике? Конечно, самую вкусную и «витаминную»! Вот лучшая пятерка полезной зелени, которую врачи рекомендуют включить в ежедневный рацион.
1. Укроп
Пожалуй, самый популярный вид зелени практически в каждой национальной кухне стран мира. Его едят сырым, а также добавляют в салаты, супы, гарниры. Чем же так полезен укроп? В его составе есть витамины В6, В2, С, А, Е, Р, железо, кальций, магний и фосфор. Кстати, все эти полезныне вещества содержатся не только в листиках, но и встеблях растения.
По словам диетологов, укроп прекрасно усваивается и помогает улучшить пищеварение и обмен веществ. Укроп незаменим для кормящих матерей и для младенцев: он помогает наладить лактацию и снять кишечные колики. А еще в составе этой вкусной зелени обнаружили анетин — вещество, способствующее расширению сосудов головного мозга и сердца.
Медики советуют есть побольше укропа тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, ведь он очень помогает облегчить течение язвы и гастрита.
2. Петрушка
Эта пряная зелень — настоящий кладезь витамина С — она содержит в три раза больше этого полезного вещества, чем плоды цитрусовых. Есть в петрушке и витамины А, Р, Е, магний, кальций, фосфор. В петрушке полезно все — от вершков до стеблей и корешков.
Эту чудесную зелень часто используют в косметологии. Маски с петрушкой подтягивают кожу, помогают убрать пигментные пятна, осветляют и освежают цвет лица. Сок петрушки уменьшает мешки и темные круги под глазами.
3. Сельдерей
В его составе есть витамины А, В, Е, К и огромное количество протеина. Сельдерей незаменим для нормальной работы кишечника и поджелудочной железы. А еще он помогает бороться со стрессом и переутомлением, улучшает память, способствует повышению концентрации внимания.
Врачи настоятельно рекомендуют употреблять сельдерей детям и пожилым людям, ведь эта зелень эффективно регулирует водно-солевой обмен в организме.
4. Рукола
Вкуснейшая пряная рукола содержит витамины А, В, Е, С, К, кальций, марганец, железо, фосфор, магний. Она улучшает работу пищеварительной системы, повышает уровень гемоглобина, нормализует уровень сахара в крови. А еще рукола эффективно борется с вирусами и укрепляет иммунную систему.
В руколле много клетчатки, поэтому она поможет надолго утолить голод. Используют ее и в косметологии: рукола укрепляет волосы, делает их послушными и блестящими.
5. Фенхель
Помимо необычного острого вкуса и сладкого аромата фенхель замечателен тем, что в его составе содержатся витамины В и Е, а еще — полезный белок. Фенхель облегчает колики у грудных детей, борется с первыми проявлениями гриппа, а также улучшает работу печени и почек.
Фенхель добавляют в мясные блюда, напитки и даже в сладкие десерты. Но у этой зелени есть и противопоказания: его нельзя есть беременным и женщинам в период лактации, пишет издание «МедикФорум».