17 мая, 16+

Целебный чай из «медузы»

Фото: grud.guru

Чайный гриб: чем он полезен, как за ним ухаживать и кому можно пить?

На самом деле популярный в народе чайный гриб — это живое существо. Называется оно медузомицет, из-за сходства с медузой. Его еще называют японской губкой, чайной медузой, а также грибом японским, маньчжурским, индийским, морским, Фанга. Существо плавает на поверхности и преобразует питательный раствор в целебный состав.

Полезный напиток вырабатывается от взаимодействия дрожжевых грибков и уксусно-кислых бактерий. Сверху желто-коричневая колония блестящая и плотная, снизу отходят нитевидные отростки. Необходимые организму безопасные кислоты, ферменты, уксус образуются при брожении. Дрожжевые грибки из сахара, растворенного в воде, производят этиловый спирт и углекислый газ. Уксуснокислые бактерии преобразуют спирт в уксусную кислоту и образуется слабогазированный кисло-сладкий напиток. Те, кто употреблял его, утверждают, что полезные свойства напитка помогают при простуде, артериальном давлении, снижении массы тела, целлюлите. В чайном грибе есть витамины С, РР, D, группы В, глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная кислоты.

Фото: yandex.by

Как приготовить

Чтобы вырастить чайный гриб, чистую трехлитровую банку наполняют слабым настоем чая комнатной температуры. Растворяют сахар из расчета 100 г на 1л. Банку накрывают марлей, помещают в тень и теплое место. Через неделю первая порция чайного кваса готова. Половину напитка разлить, профильтровав через несколько слоев марли. Заполнить доверху подслащенным настоем чая и хранить в холодильнике. Сливать готовый напиток надо каждые 4-7 дней. Питательный раствор необходимо регулярно обновлять, иначе “медуза” погибнет. Для приготовления годится любой качественный черный или зеленый чай без добавок. Сахар нужно обязательно растворять в настое чая. Если гриб начал темнеть, необходимо полностью сменить настой. Не реже раза в две недели гриб промывают теплой кипяченой водой. Здоровый грибковый организм находится у поверхности. Если он опустился на дно, напиток пить нельзя.

Считается, что чайный гриб успокаивает, помогает при бессоннице, нормализует пищеварение, помогает справиться с запорами, особенно у пожилых.

Тем не менее чайный гриб не стоит принимать при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при пониженном артериальном давлении. При наличии системного грибкового заболевания напиток может увеличить количество дрожжеподобных бактерий. Очень насыщенный кислый состав вреден для зубной эмали.

Читайте также