23 марта, 16+

Жаркое – вкусное блюдо для обычного дня!

Когда хочется вкусно и сытно поесть, приготовьте жаркое!  Отличный вариант для тех, кто не представляет обед или ужин без аппетитного и сочного куска мяса!  Жаркое может приготовить даже новичок на кухне! Легко, вкусно, аппетитно, сытно! Наши читатели делятся своими проверенными рецептами.

Жаркое с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 300 г говядины
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 30-50 мл белого сухого вина
  • 1 лимон
  • 2 яичных желтка
  • 100 мл мясного бульона
  • зелень петрушки, соль по вкусу

Подготовленный кусок мяса отбить. Положить на разогретую  сковороду со смесью сливочного и растительного масел, обжарить со всех сторон до образования румяной корочки, посолить. К обжаренному мясу добавить в начале вино, затем бульон.

Желтки взбить с солью и соком лимона. Зелень петрушки мелко порезать, мясо переложить в другую посуду. На сковороду вылить взбитые желтки и, постоянно помешивая, добавить зелень петрушки. Когда соус начнет густеть, снять с огня. На подогретое блюдо выложить мясо (гарнир – отварной картофель или рис), полить всё приготовленным соусом.

Фото: tshop.r10s.com

Жаркое из кролика

Ингредиенты:

  • 1,5 кг мяса кролика,
  • 2 зубчика чеснока,
  • пучок петрушки,
  • 125 г шпика,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 10 луковиц
  • (2 рюмки белого вина – на любителя),
  • 2 ст. л. томат-пасты, 200 г грибов.

Все обжарить до готовности.

В.А. КРЫЛОВ, г. Сосновый Бор Ленинградской обл.

Жаркое домашнее по-украински

Фото: more-vsego.net

Ингредиенты:

  • 400 г мяса
  • 800 г картофеля
  • 3 луковицы
  • 50 г моркови
  • 3 ст. л. масла
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • лавровый лист
  • 3 дольки чеснока
  • 0,3 л бульона
  • зелень, соль, перец по вкусу

Говядину нарезать кусками, обжарить и тушить до полуготовности с томатом и бульоном. Очищенный картофель нарезать большими кубиками, обжарить, перемешать с поджаренным луком, морковью и уложить тонким слоем в сотейник. На картофель положить слой тушеного мяса, затем снова картофель и т.д., после чего вливают бульон и тушат. Сверху должен быть картофель. Готовое жаркое заправляют растертым чесноком и посыпают зеленью укропа, петрушки.

А.П. АВЕРЧЕНКО, ст. Советская Новокубанского р-на.

Жаркое из говядины в горшочке

Фото: cafehlopok.ru

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьего филе
  • 2 клубня картофеля
  • луковица
  • помидор
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г растительного масла для жарки
  • 100 мл сметаны
  • соль, перец молотый черный, зелень по вкусу

Нарезать говядину кубиками, обжарить на растительном масле до образования корочки. Картофель нарезать кубиками, отдельно обжарить. Лук нашинковать кольцами, помидор – кружочками, грибы – мелкими кружочками. В горшочек сложить слоями все компоненты в такой последовательности: картофель, мясо, грибы, лук, помидоры. Посолить, поперчить, залить сметаной и запекать в духовке в течение 30-35 минут. Жаркое приобретает более изысканный вкус, если добавить 2-3 листика базилика.

Л.В. МАЦАКОВА, ст. Азовская.

Читатели «Моей Околицы» делятся своими проверенными рецептами блюд из курицы.

 

 

Загрузка...

Добавить комментарий

Модуль комментирования mediaism.

Руководитель Роскачества рассказал о продуктах без химии и здоровом питании

Все больше людей стремятся переключиться на здоровое питание. Но всегда ли человек может быть…

Фермерские продукты — в каждый двор

Во всех крупных городах Кубани появится система «фермерских двориков». Такую задачу поставил глава региона…

Не ешь то, чего нельзя…

Даже самые полезные и натуральные продукты с вашей грядки иногда лучше не есть… Капуста…

Минералка со вкусом шампанского

Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» запустил пробную партию из 30 тысяч бутылок необычной воды со…