17 декабря, 16+

За что ругают пальмовое масло?

Фото: tutknow.ru

Сегодня много пишут и говорят о вреде пальмового масла. Почему же его до сих пор используют в производстве полуфабрикатов и других продуктов?

Этот продукт добывают из мякоти плодов масличной пальмы. На первый взгляд, это вполне обычное растительное масло, соответствующее пищевым стандартам Всемирной организации здравоохранения. Вредным его считают из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот – до 50% (в подсолнечном – 10%, оливковом – 14%).

Медики предупреждают, что регулярное употребление этого масла в пищу способствует развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы защитить организм от вредных последствий, не покупайте полуфабрикаты. Готовьте пищу из натуральных продуктов, максимально наполняйте рацион овощами и фруктами, не переедайте.

Основной признак, указывающий на вредность пальмового масла — его тугоплавкость. Температуры нашего тела недостаточно, чтобы пальмовый жир расплавился и полностью усвоился организмом. Относительно полезно лишь красное пальмовое масло из мякоти плодов. Плавится оно при температуре 33-38º. Но некоторые недобросовестные производители грешат, добавляя дешевое техническое масло, полученное из косточек плодов пальмы, которое плавится при температуре свыше 40º. Попадая в пищевод, а затем в желудок и кишечник, оно плавится лишь частично. Остальная же масса оседает на слизистой органов пищеварения в виде тонкой масляной пленки, которая не даёт впитываться полезным веществам и витаминам. Таким образом, сосуды зашлаковываются и сужаются, и как следствие — дают о себе знать атеросклероз, онкологические и сердечные заболевания.

Прислала О.А. КНЫШ, пос. Суворов-Черкесский Анапского р-на.

Загрузка...

7 главных изменений законодательства, которые вступят в силу в 2019 году

Новый год — новые законы.  На что рассчитывать и к чему готовиться гражданам России? Какие новые законы и…

Чиновникам разрешили дарить книги и цветы

Все прочие презенты от граждан должностным лицам попадут под запрет и будут изъяты и…

Начало учебного года предлагают перенести на 1 октября

На рассмотрение Госдумы внесен законопроект, разрешающий перенос начала учебного на месяц. Авторы документа — депутаты из фракции…

В Ростове-на-Дону открылся центр ядерной медицины

Суперсовременная клиника будет специализироваться на раннем выявлении онкозаболеваний. Ожидается, что в год услугами Центра…