17 октября, 16+

Нет погреба – подсуши


Фото: mvkus.mvideo.ru

Сохранить овощи на зиму можно в сушеном виде.

Для этого их тщательно очищают от наружной кожицы и разрезают на тоненькие ломтики.

Но не все овощи пригодны для сушки. Из сортов моркови лучше всего удается коротель, которая непригодна для хранения в свежем виде. Темная свекла сохнет лучше светлых сортов.

После того, как овощи нарезаны ломтиками, их опускают на 2-3 минуты в кипящую воду. Затем воду сливают, а ломтики раскладывают на решетах и ставят в печь (50-60º).

Не следует слишком сильно повышать температуру, чтобы не лишить овощи аромата. Сушка проходит очень быстро – 3-4 часа. При этом морковь теряет в весе 80%, сельдерей – 90. Сушеные овощи удобно хранить, они занимают мало места.

Коты, здоровье и капризы погоды

— в очередном номере «Моей Околицы» читателей ждут свежие новости, интересные статьи, необычные темы…

На Кубани запретили ловить камбалу

С 1 мая должен быть прекращен лов черноморской камбалы. Запрет на промышленный вылов введут…

Жилищным инспекторам добавили полномочий

Госдума РФ приняла закон, согласно которому инспекторы госжилинспекций получили право привлекать ресурсоснабжающие организации к административной…

Краснодарцев приглашают на бесплатные экскурсии

В столице Кубани с 4 сентября стартуют бесплатные экскурсии для всех желающих, приуроченные ко…